I benefici della dieta mediterranea

Antonio Capurso
Antonio Capurso
Professore Ordinario di Geriatria e Gerontologia Università degli Studi di Bari, coordinatore scientifico della Fondazione Dieta Mediterranea

Nominata dall’UNESCO patrimonio culturale immateriale dell’umanità dal 2010, la dieta mediterranea ha radici profonde nella tradizione italiana. Ci può fornire dei cenni storici su questo modello alimentare? La dieta mediterranea ha radici storiche che affondano nel tempo. All’epoca dell’antica Grecia e dell’Impero Romano, i legami fra Roma e la Grecia erano molto forti, e molto intensi erano gli scambi economico-commerciali-culturali. In questo contesto storico, Roma importò quindi dalla Grecia non soltanto la democrazia e la filosofia, ma anche la dieta. All’epoca della “parsimonia”, la dieta delle popolazioni Greche si basava sulla triade “pane-olio-vino”, perché il grano, l’ulivo e la vite erano coltivazioni presenti nel bacino del Mediterraneo sin dalle epoche preistoriche.

Modello alimentare di fama internazionale e patrimonio culturale immateriale dell’umanità, la dieta mediterranea ha dimostrato negli anni di studi e di evidenze scientifiche il suo valore protettivo. In quest’interessante intervista, il dott. Capurso ci illustra tutti i benefici e l’impatto di questo regime alimentare sugli over 65

L’ulivo e la vite erano poi quasi culture spontanee. Questa dieta era arricchita da modeste quantità di formaggi caprini o ovini, ottenuti dalla magra pastorizia dell’epoca, piccole quantità di pesce salato, frutta spontanea (fichi, mandorle) e solo in occasioni di grandi festività, della carne ovina (agnello).


La versione integrale dell’articolo è riservata agli abbonati. Per continuare a leggere accedi oppure abbonati ora!

Quando la tecnologia è intelligente

La start-up italiana TeiaCare ha annunciato di aver raccolto 1.1 milioni di euro di fondi con l’aiuto del network EIT Health per...

Il terapista occupazionale nel progetto riabilitativo

Per definizione la terapia occupazionale, definita anche ergoterapia, e in inglese occupational therapy, è una disciplina riabilitativa che utilizza la valutazione e...

Alzheimer e Parkinson, le potenzialità dell’A.I.

La malattia di Alzheimer rappresenta la più frequente patologia neurodegenerativa ed è responsabile del 60% delle demenze. La prevalenza della malattia aumenta...

Controllare e gestire ferie e permessi

La gestione del personale ricopre per l’azienda un ruolo importante, specialmente se questa opera nel settore socio- sanitario. Il costo del lavoro...

MY NEWSROOM

Controllare e gestire ferie e permessi

La gestione del personale ricopre per l’azienda un ruolo importante, specialmente se questa opera nel settore socio- sanitario. Il costo del lavoro...

Un’innovazione concentrata sul futuro dello scenario socio sanitario

Lo sguardo di CBA Group In Italia assistiamo a un grande fermento nel settore socio sanitario: la popolazione invecchia sempre più, contemporaneamente...

Protezione dati e privacy in RSA

In seguito alle nuove disposizioni europee in ambito di privacy, la Regione Lombardia abbandona i sistemi SOSIA WEB e CDI WEB, nati...

Non preoccuparti della comunicazione web!

Raggiungi i tuoi clienti ovunque con il tuo sito web!